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应用场景
食品行业
食品乳化剂
右旋酒石酸是食品乳化剂双乙酰酒石酸单双甘油酯(DATEM)的主要原材料。DATEM具有较强的乳化、分散、防老化的作用,能有效增强面团的弹性、韧性,广泛运用于面包、饼干、谷物食品、奶油等产品中。
饮料行业
调酸剂
右旋酒石酸作为酸味剂、PH调节剂广泛应用于饮料、糖果等食品中,用于增加产品的风味,调节酸度和口感。
医疗行业
药品拆分剂
左旋酒石酸在医药、化工和轻工业上都有不可替代的诸多作用,在医药方面多用于产品合成时的拆分剂。
建筑行业
缓凝剂
在石膏和水泥领域,右旋酒石酸被用作缓凝剂,以延长混凝土的凝结时间使新鲜混凝土能长时间保持其塑性。
金属行业
金属抛光剂
右旋酒石酸与DL酒石酸可被用作金属表面处理剂,能去除氧化膜、锈斑。
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